タージインドカレー

岩手県盛岡市中野1-25-28 タージインドカレーのお知らせや日記。

まだ未定の部分もありますが早めにご連絡しておきます。

シェフらの今後の帰国予定
その間は人員等考慮しメニュー変更になります。



①メインシェフ:シラージ
2019年9月22日夜~10月13日を予定
【理由】
去年、長女結婚式が不幸により中止になりました。一年後ということで今年に実施。

②シェフ:サッビール
2020年4月、または5月から約2か月間予定
【理由】
日本に来日のときに子供が生まれたが病院に入院中できちんと会っていないため。

③メインシェフ:シラージ
2020年8月、または9月から数か月予定
【理由】
二女の結婚式


他、④、5年後にシラージは三女の結婚式予定
となっております。


外国人が外国(日本)で働きたいというのは大概が結婚したら家族を養わないといけないからという理由ですから、帰国するということ、それはもう突発的なものではなく普通のサイクルとして組み込まなければいけないかなと思っています。
日本の結婚式とは違い買い物一式準備含めお祈りなど父親が先頭に立って行います。ここからして日本との差を感じますね。
結婚式の前1か月、後1か月と長期に渡るのもちょっと想像しにくい出来事かと。

私は器が大きい訳ではなく日本ルールも好きですしその通りにしたいという気持ちは毎回あり人間ですしイラついて時折言い合いにもなります。
だけど、家族の為に働いて結婚式などに出れないというのは本末転倒というものだとも思います。
また、インドが親日国なのは歴代の日本の方々の努力あっての功績(その国に良きことで関わらなければ日本を知ることもないので)だとも思っていて、私の彼らに対する態度が今後のインドのほんのわずかな点になるのではなかろうかと。
先代の方々がやってきたように信用や信頼を積んでいく、、、
未来でインドに力がつけば日本は強い味方を持つことになり協力的立場になると確信しており、そのときにインドの民度を良き方向へ持って行くこと、それは、遠い遠い未来で日本の為になると信じています。
彼らが国に帰り日本とはこういうところだ、日本人の性格はこうだと、小さな会話でもする、、、それが少しでも広まれば今後の日本のためになる、と。
そういう小さなことの積み重ねって大事かと思うんです。

上記理由により不定期、長期となるシェフ不在が発生する予定です。
一人がいない間は人員を増やすつもりはなく、二人でできることを精一杯していくつもりです。
メニューが一定ではなくなることは皆さまに申し訳なく、まだ先の話ではありましたがご連絡を早めに致しました。
シェフの帰国の際にはその都度またご連絡いたしますので、タージインドカレーを諦めないで頂けると嬉しく思います。

よろしくお願いいたします。


店長:大石



日替わりは「夕顔入りチキンカレー」です。

よろしくどうぞ。

日替わりは「しめじ入りキーマカレー」です。

よろしくどうぞ



まだ外まで炭火焼の香りしてるかしらね。
タンドリーチキン仕込みました。
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焼いた後、シークから外し、すぐラップしときます。
そうすると今度は蒸されて肉がやわらかくなって塩分がちょっと落ちるようになってるんですよ。
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味見。写真+もう半分食べました。
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煮干しの炒め物。これ、とっても好き!(写真×2、食べました)
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余ったキャベツをスペシャルサラダで。
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こんな感じでしたよ。










 

こんにちは

日替わりは「チャナ(ひよこ豆)入りチキンカレー」です。

よろしくどうぞ。




炊けるのは20:10頃になります、、遅い時間ですみません。
今回はプレーン(トマト出汁)となります。
よろしくどうぞ


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